- 2020年7月10日
- 2020年8月6日
【飲食店接客マニュアルの9ステップ】6「追加オーダー」で満足度と客単価を確保
こんにちは、齊藤です。 前回の記事では「中間サービス」の場面をテーマに取り上げました。 お食事中のお客様に対して目配り・気配りを行うことで、お客様と信頼関係を構築することが 重要であり、そのためのマインドと具体的な実践事例を取り上げました。 ※前回の […]
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2020年7月
- 2020年7月3日
- 2020年7月10日
【飲食店接客マニュアルの9ステップ】5「中間サービス」でお客様をおもてなし
こんにちは、齊藤です。 前回の記事では「商品提供」の場面をテーマに取り上げました。 飲食業界で働くスタッフにとって、メニューの商品知識がとても重要であることの理由、 さらには商品知識の高め方や一歩踏みこんだ接客対応についても提案しました。 ※前回の記 […]