飲食業界で働く皆さんに有益な情報を届けます。
  • 2020年6月5日
  • 2020年6月11日

【アフターコロナの飲食店はどうなる】今こそ考える飲食店の存在価値

皆さんこんにちは、齊藤です。 この記事を書いている2020年6月の上旬の時点で、新型コロナウイルスの影響で休業していた全国の飲食店も、ほとんどの店舗が再開しています。 まだまだお客様の流れは厳しく、お客様の数や売り上げは極めて厳しい状況であり、元の水 […]

  • 2020年6月2日
  • 2020年6月14日

【できる店長の仕事術】自店スタッフと個人面談する際の注意点とは?

こんにちは、齊藤です。 本日は人材教育において有効な手段の一つである「個人面談」がテーマです。 部下を持つ管理職の方であれば、定期的に個人面談を実施する方も多いと思います。 人事評価のフィードバックや情報の共有など、個人面談を行う目的は様々です。 面 […]

  • 2020年5月28日
  • 2020年6月14日

【飲食店の新人アルバイトが辞めない】スタッフを定着させる初期研修

齊藤です。 良質な人材確保は業種問わず重要なテーマです。 募集をかけて面接採用し、その後は研修を経て一人前のスタッフに育っていくのですが、 そこに至るまでは時間とコストがある程度かかります。 せっかく採用して育ててきたスタッフが思いがけずに退職したり […]

  • 2020年5月25日
  • 2020年6月14日

【飲食店マニュアル】「身だしなみ」と「おしゃれ」の違いを理解する

こんにちは、齊藤です。 今日のテーマは「飲食店の身だしなみ」に関してです。 時代の流れと共に、身だしなみルールに関しては規制が緩やかになっている印象です。 スタッフの頭髪の色や長さ、アクセサリーの有無、制服のデザインや着こなしを見ると、 かなりカジュ […]

  • 2020年5月22日
  • 2020年6月14日

【飲食業転職】飲食業のスキルや資格、働くメリット【店長の実体験】

皆さんこんにちは、齊藤です。 「飲食業から他業種に転職を考えている人」 「他業種から飲食業に転職を考えている人」 本日はこうした方に向けた記事です。 この記事を書いた理由としては、現在もまだ新型コロナウイルスの影響で営業自粛している飲食業の方たちが多 […]